蓮根は皮をむいて薄切りにし、酢水(分量外)にさらす。ベーコンは細切りにする。

フライパンにマーガリン小さじ1を温め、蓮根とベーコンを炒め、醤油で味付けする。

マーガリンを塗ったトーストに2をのせてトースターでこんがり焼く。パセリをふる。