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大人のたらこ煮
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大人のたらこ煮-レシピのメイン写真

大人のたらこ煮

COIQE
COIQE @cook_40043683

子供の頃食べた たらのこの甘辛醤油煮
大人の味にしてみました
このレシピの生い立ち
先日食べた「太宰府の梅ひじき・辛子味?」が美味しくて、たらこの煮物に唐辛子を入れてみました

子供の頃食べた たらのこの甘辛醤油煮
大人の味にしてみました
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先日食べた「太宰府の梅ひじき・辛子味?」が美味しくて、たらこの煮物に唐辛子を入れてみました

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子供の頃食べた たらのこの甘辛醤油煮
大人の味にしてみました
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先日食べた「太宰府の梅ひじき・辛子味?」が美味しくて、たらこの煮物に唐辛子を入れてみました

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材料

  • たらこ 半腹
  • 日本酒 たらこが半分浸かる位
  • 生姜 少々
  • 黒砂糖・きび砂糖 大さじ4位
  • 醤油 大さじ2位
  • 創味のつゆ 大さじ2位
  • 輪切りの赤唐辛子 小さじ1位
  • 味醂 大さじ2位
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作り方

  1. 1

    鍋にたらこと日本酒を入れてひと煮立ち

  2. 2

    砂糖を入れて、皮をすべて剥がす 皮はそのまま一緒に煮る

  3. 3

    残りの材料を全部入れて煮る 煮詰まって、たらこに火が通ったら 完成

コツ・ポイント

味を見ながら、作るのがいいよ
砂糖をザラメにするときは 
少し量を減らすべきかも
ニンニク醤油を少し入れると
ニンニク風味が付き食欲がマシマシ

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COIQE
COIQE @cook_40043683
2016/03/10 13:35に公開
秋田県大館市 出身 馬背負ってます!2011年の震災以降、料理をしてます。美味しさを求めて気まぐれにレシピを更新します。ご飯は土鍋で炊いてます。クックパッドさんには、大変お世話になってます。「ブドウジャムレシピ」を参考に、3種類の葡萄をミックスしたジャムを作りました。・・・ブドウを房から外しただけで煮詰めたので、種が残って凄く、食べずらくなりました・・・。 味は絶品でした。
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このレシピのキーワード

たらこ 日本酒 トウガラシ しょうが 黒糖

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