鶏むね肉のおつまみチャーシュー
おつまみに、チャーシューが食べたくて
安価でヘルシーな鶏むね肉を
使って、おつまみチャーシューを作って
見ました。
このレシピの生い立ち
簡単に安く、おつまみチャーシューが
食べたくて
安価でヘルシーな鶏むね肉で
作ってみたら
さほどパサつかない
チャーシューが出来上がりました。
鶏むね肉のおつまみチャーシュー
おつまみに、チャーシューが食べたくて
安価でヘルシーな鶏むね肉を
使って、おつまみチャーシューを作って
見ました。
このレシピの生い立ち
簡単に安く、おつまみチャーシューが
食べたくて
安価でヘルシーな鶏むね肉で
作ってみたら
さほどパサつかない
チャーシューが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のむね肉を
観音開きにし、
フォークを使い
両面穴を開け
塩・コショウ
ガーリックパウダーを
軽く振ります。 -
- 2
調味料を付けた面を
内側にして丸め
ラップで包み両端は
ねじって止めます。 -
- 3
レンジ(600w)で1分
引っくり返して
1分加熱します。
⚠加熱し過ぎると
ラップが破けてしまうので
注意です⚠ - 4
全体的に、白くなればOKです。
中が少し赤くても
後で煮汁で火を通すので
問題ありません。
ここで出た汁は捨てないで！ -
- 5
煮汁の材料を
鍋に入れ強火で煮切り
弱火にして
鶏むね肉を入れ
一煮立ちしたら
火を止めます。 -
- 6
蓋をして余熱で
じっくりと20分浸け
引っくり返して
もう、20分浸けます。 -
- 7
今回は煮汁にチンした
茄子を入れて味付けしてみました。
他にも、卵を入れて
煮卵にしても美味しいです。 -
- 8
40分でこんな
感じに色付きました。
もっと味を
しみ込ませたい方は
粗熱が取れてから
煮汁ごと一晩、冷蔵庫へ～ -
- 9
鶏むね肉のチャーシューを
食べやすい厚さにカットし
付け合わせを
添えて出来上り～
味が薄かったら
煮汁を少しかけて！ -
コツ・ポイント
レンジでの
加熱のし過ぎには
注意⚠して下さい！
ラップが破裂…
せっかくキレイに巻いたのが
台無しに(笑)
煮込みは長くやると
肉が固くなります。
レンジで大半は火が入っているので
余熱でじっくり
火を通しましょう。
鍋は陶器製が◎
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