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濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物
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濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物-レシピのメイン写真

濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

刻み昆布のダシでお手軽です♬
このレシピの生い立ち
刻み昆布の炒め煮を作った時に戻した昆布のダシで作りました。

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濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

刻み昆布のダシでお手軽です♬
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刻み昆布の炒め煮を作った時に戻した昆布のダシで作りました。

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材料

4人分
  1. 昆布の戻し汁➕水 800cc
  2. 醤油 大2
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 卵 2個
  5. 万能ネギ 大3
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作り方

  1. 1

    刻み昆布はさっと洗い 10分水で戻し、鍋に戻した汁➕水で800ccになる様にします。

    • 濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物作り方1写真
  2. 2

    鍋の水を煮立たせ調味料を入れて 溶き卵を菜箸に伝わせ細く流し入れます。

    • 濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物作り方2写真
  3. 3

    卵が浮いてきてこの状態になるまで我慢してから 菜箸で優しくひと回しします。

    • 濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物作り方3写真
  4. 4

    こんな感じです。

    • 濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け万能ネギを飾り完成です。

    • 濃厚昆布ダシ♬ 卵の吸い物作り方5写真

コツ・ポイント

昆布のダシだけでも美味しいんですが、カツオダシで 調味料と他の手順を同じで作っても 風味が変わって美味しいです♬

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ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
2017/09/14 05:18に公開
発酵食品ソムリエ腸活アドバイザー食育アドバイザー薬膳料理勉強中簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね!ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω`●)
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