水300ccに屋久島の塩を3g入れフライパン入れます

鶏胸肉ミンチを水から火をかけます。

フライパンにゴーヤ、もやし、ネギを入れます。

7分~8分程煮ます。

ご飯をお茶碗一杯入れます。
器にご飯を形良くのせます。玉子殻を利用して
ご飯に凹みをつけます。

ご飯に周りに、野菜餡かけをかけます。
殻に入れてある黄身を、凹みいれて完成です。