おおざっぱレシピ〜きんぴら〜
ラムセス３世 @cook_40127911
気楽においしい副菜。
おおざっぱに作ってもなんとかなる！
お弁当の一品に、トーストにのせてもおいしい(^_^)
このレシピの生い立ち
初めて母から教わったのがきんぴら。でもおおざっぱな母は目分量でしか調味料を教えてくれず。。「ま、こんなもんか」と自分好みに配合してます。気楽につくっておいしければおっけー( ´ ▽ ` )ﾉ
おおざっぱレシピ〜きんぴら〜
気楽においしい副菜。
おおざっぱに作ってもなんとかなる！
お弁当の一品に、トーストにのせてもおいしい(^_^)
このレシピの生い立ち
初めて母から教わったのがきんぴら。でもおおざっぱな母は目分量でしか調味料を教えてくれず。。「ま、こんなもんか」と自分好みに配合してます。気楽につくっておいしければおっけー( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな野菜をそれぞれ太めの千切りにする。レンコンは2~3mm幅の半月orいちょう切りで。
- 2
フライパンにごま油適量を熱し、野菜を強火で炒める。
- 3
全体に油がまわったらひたひたになるくらいの水を加える。
- 4
調味料を入れる。
醤油・酒・砂糖＆みりんは1:1:1の割合で。
コチュジャンはお好みで。 - 5
強火のまま放置。
水気がなくなってきたら軽く混ぜ、仕上げに白ごまを加えて完成。 - 6
写真は大根の皮とにんじんで作りました(^_^)
- 7
目安として。
大根の皮1/3本分と人参1/3本だったら、醤油・酒は各大1強、みりん小2砂糖小1、コチュジャン小1強です。
コツ・ポイント
きんぴらに合う野菜ならなんでもいいです。
炒めて水と調味料を入れてほっとくだけなのでらくちん！
コチュジャンを入れるとしっかり味になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959653
