油揚げを油抜きしておきます

鳥挽肉に刻んだ玉ねぎ、塩胡椒、卵を入れてよくこねる

油抜きした油揚げを半分に切って、それに大葉を入れ、大葉の間に挟むようにして鶏肉を詰めます

フライパンで弱火で焼きます

両面とも狐色に焼けてきたら竹串を指して焼けているかを確認してください。
※わからない時は切って確かめてもいいです