美味しい！酢玉ねぎ ピクルス風味
リエぴ @cook_40162737
酢玉ねぎをピクルス風にアレンジ
お惣菜やサンドイッチにプラスしたり、カット野菜と混ぜてコールスローにとメチャ使えます！
このレシピの生い立ち
健康に良いと評判の酢玉ねぎを、もっと美味しく！とアレンジしてみました
美味しい！酢玉ねぎ ピクルス風味
酢玉ねぎをピクルス風にアレンジ
お惣菜やサンドイッチにプラスしたり、カット野菜と混ぜてコールスローにとメチャ使えます！
このレシピの生い立ち
健康に良いと評判の酢玉ねぎを、もっと美味しく！とアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎが柔らかく辛味が少なくて美味しいです
玉ねぎを薄切りにし、瓶にギューギューに詰めます
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- 2
酢と白ワイン半々くらいで鍋に入れます
このくらいの瓶2つで酢と白ワイン各200㏄です
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- 3
鷹の爪2個、塩小さじ1/2、砂糖大さじ3〜4を入れ強火にかけ、30秒ほど煮立たせます
鷹の爪は入れなくてもOK
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- 4
瓶に液を注ぎます
粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ
数時間でも食べられますが、2,3日置くと美味しいです
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- 5
※ブラックペッパー、乾燥パセリ、ローリエなどを一緒に煮立てると風味UP！
※漬かるまで時々瓶を逆さにしてください
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- 6
※液はドレッシングに使えます
※サンドイッチ、ポテトサラダ、焼き魚、肉料理などなど何にでも合いますよ！
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- 7
※みじん切りにして、ゆで卵とマヨネーズを漬け汁と和えてタルタルソースにしたり、ケチャップも加えてコブサラダにしても！
- 8
※醤油やオリーブオイルとも相性good！
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コツ・ポイント
新玉ねぎが柔らかくて食べやすいですが、時期もありますし少し水っぽくなってしまうので、お好みで普通の玉ねぎでも大丈夫です
リエぴは、リンゴ酢、てんさい糖を使っています
つくれぽ
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