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豚じゃが
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豚じゃが-レシピのメイン写真

豚じゃが

花トト
花トト @cook_40260991

自分のメモ用です。
写真は鶏肉で作ってます。
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腎臓病のため、栄養素のメモをしておきたくて

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花トト
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材料

4人分
  • じゃがいも 320g 2個
  • 玉ねぎ 320g 1個
  • 人参 120g 2/3個
  • 豚肉(バラでもロースでも) 160g
  • しらたき 1パック
  • さやえんどう 1パック
  • 油 12g
  • 砂糖 60g
  • しょうゆ 40g
  • みりん 40g
  • 酒 40g
  • だし汁 600cc
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作り方

  1. 1

    さやえんどうは筋をとっておく。しらたきは2~3分湯がいておく。
    野菜と豚肉を食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    温めたフライパンに油をしいて、豚肉を炒め、豚肉の外側の色が変わったら(中は生でもオッケー)しらたき以外の野菜を炒める。

  3. 3

    だし汁と砂糖、みりんに酒を加えて、しらたきを加え、しばらくふつふつさせてから醤油を入れる。

  4. 4

    15分ほど煮て、野菜が柔らかくなってきたらさやえんどうを加える。

  5. 5

    2分ほど煮て、野菜が柔らかくなっていれば完成

コツ・ポイント

一人辺りの栄養素

たんぱく質 9.2g
エネルギー 397.7kcal
塩分 1.3g

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花トト
花トト @cook_40260991
2019/05/21 12:04に公開
腎臓病の旦那さんの為、毎日頑張っています。でも自分の負担も増やしたくないので、なるべく簡単に!あまり考えずに!たんぱく制限しています。(^^;使っている醤油は、「減塩醤油」か「出汁わり醤油」を使ってます。塩は(使うことはほとんどありませんが)塩分50%の「やさ塩」です。
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このレシピのキーワード

豚肉 きぬさや にんじん じゃがいも 白滝 酒 玉ねぎ ロース

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