梅干しは、種を取って、ポリ袋や器に入れてよく潰す。

しめじは、石突きを切り落とす。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、もずくとしめじ、もやしを入れる。

再び沸騰したら、鶏むね肉を入れる。

全体をよく混ぜながら、沸騰させる。

沸騰してアクが出るようなら、捨ててから、弱火で15分煮る。