フライパンに油をひいて温まったら(A）を入れて炒める。合いびき肉がパラパラになり玉ねぎに透明感が出たら調味料をくわえる。

全体をかき混ぜて味見をして塩コショーで味をととのえる。

ボールに卵３個を割り菜箸で白身を切るようにときます。