具材以外をすべて混ぜて玉が残らないようにする。鶏肉は、蒸し焼きにする。

少し多目の油をしいて、8分目位まで液を入れて具をいれ少しあふれるくらいまで液をいれ焼く。お好みで天かすを上全体にまぶす

ひっくり返したら、全体に油を少量ずつ流し入れて揚げ焼みたいにする。