じゃがいもの皮をむいてカットし、柔らくなるまでゆでる。

(1)を熱いうちにマッシャーでつぶし、⭐を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさにする。(場合によっては、片栗粉を少し多めに)

(2)に南高梅干しをまばらに入れ混ぜる。

(3)を5分割に均等に分け、1つを片手に取り、中にとろけるチーズを入れて丸める。

フライパンにごま油をひき、(4)を並べて、両面焼き色がつくまで焼けば出来上がり⭐