じゃがいもは皮を剥いて薄くスライスし、しばらく水に浸ける。
ザルに上げさっと水洗いする。

耐熱皿にじゃがいもを並べ入れる。
ラップをして５００ｗで２分チンする。
上下を混ぜ、更に１分チンする。
２等分しておく。

ベーコンは２㎝幅位に切り、２等分しておく。
ボールに卵液の材料を入れてよく混ぜる。

フライパンを中火で熱し鍋全体にオリーブ油をよくなじませる。
卵液の１/３を流し入れ、鍋を廻して全体に焼きつけ火を止める。

４にじゃがいもの１/２量を平らに敷き詰める。
卵液の残りのうち１/２を流し入れる。

ベーコンの１/２・チーズ・ベーコンの残りの順に敷き詰める。

じゃがいもの残りを敷き詰め、卵液の残りを全部流し入れる。

蓋をして中火で１分加熱する。
弱火にして９分蒸し焼きにする。

大きめの皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返す。
そのまま皿からフライパンに滑らせるようにして戻し入れる。

蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
５分経ったら火を止め、そのまま５分蒸らす。

お好みの大きさに切り分け、ケチャップを添えてお召し上がりください。