じゃがいもの皮をむき、ひと口サイズに切りかぶるくらいの水と白だしを加えて下茹でします。

玉ねぎは薄切りにします。
人参の皮をむき乱切りします。　
豚バラを適度な長さに切ります。

1のじゃがいもを水けを切ります。　
小鍋に油を入れて、水けを切ったじゃがいも、豚バラ、玉ねぎ、人参を炒めます。

Aを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
火を止め、予熱で適度な長さに切ったいんげんに火を通してできあがりです。