カリフラワーのコーンチーズ・グラタン
CristianoX @cook_40055359
グルテンフリーらしさを取り除くためコーンとチーズを追加して、クリームスタイルコーンのないイタリアでは手が掛かります。
このレシピの生い立ち
クリスマスの家族持ち寄りパーティーのサイドディッシュのために奇をてらって考案。 ブロッコリーとカリフラワーでグラタンに。 美味しかった上に誰にもグルテンフリーとは見破られませんでした(笑)
カリフラワーのコーンチーズ・グラタン
グルテンフリーらしさを取り除くためコーンとチーズを追加して、クリームスタイルコーンのないイタリアでは手が掛かります。
このレシピの生い立ち
クリスマスの家族持ち寄りパーティーのサイドディッシュのために奇をてらって考案。 ブロッコリーとカリフラワーでグラタンに。 美味しかった上に誰にもグルテンフリーとは見破られませんでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切りをバターで塩胡椒して炒める
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- 2
フードプロセッサーまたはミキサーでコーンと炒めた玉ねぎを細くする
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- 3
バターを溶かしいつもの要領でベシャメルを作り始める
レシピID : 19203563参照 -
- 4
沸騰してきた3に2を追加、20分ほど牛乳で固さを調整しながら煮る
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- 5
最後にチーズを入れ混ぜて出来上がり
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- 6
テリアにブロッコリとカリフラワーを固めに茹でてひいて、このベシャメルをかけ、パン粉と粉チーズをかけて
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- 7
180度で30分ほど温めて出来上がり。
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コツ・ポイント
一つの料理の完成系なので、余った時にアレンジするのが難しいのが難点。。。。
硬さの調整がいろいろ入っているので要注意です。
つくれぽ
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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