納豆はまず良く混ぜ、その後にからしとタレを加えて、さらに良く混ぜておく。

もやしは直前までしばらく水に浸けておき、食パンにセットする前にしっかりと水切りをする。

食パンの外面にはホットオイルを、内面にはマヨネーズを塗っておく。

まず1枚目の食パンに、もやしを全面に散らし、その上に納豆を載せる。そして釜揚げシラスを全面に散らす。

この上にスライス･チーズを置く。温めておいたホットサンド･メーカーにセット。さらに2枚目の食パンもセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面がきつね色になれば完成。