なすとひき肉の重ね焼き

なすとひき肉の重ね焼き-レシピのメイン写真

なすとひき肉の重ね焼き

びぃーたん @cook_40021542

小学生の時に友人宅でいただいたお料理(*^^*)
このレシピの生い立ち
小学生の時にお友達のお家でご馳走になり、美味しかったお料理！
何かの料理本から書き写させてもらったような記憶も…書き写させてもらったレシピが数十年ぶりに出て来たので(*^^*)

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何かの料理本から書き写させてもらったような記憶も…書き写させてもらったレシピが数十年ぶりに出て来たので(*^^*)

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何かの料理本から書き写させてもらったような記憶も…書き写させてもらったレシピが数十年ぶりに出て来たので(*^^*)

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材料

なす(厚さ1cmの輪切り) 5〜6本
合挽き肉 200g
トマト(厚さ5mmの輪切り) 中3個
にんにく(みじん切り) 2片
玉ねぎ(みじん切り) 1個
生クリーム 200cc
卵 2個
とろけるチーズ 100g
トマトピューレ大3
酒大1
塩、こしょう、ナツメグ、サラダ油適宜

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作り方

1

塩水につけアク抜きしたなすの水気をよく拭き取り、熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、なすを炒めて取り出す
2

フライパンを熱し、玉ねぎ、にんにく、挽き肉を加えてよく炒め、調味料、トマトピューレ、酒を加えて、水分がなくなるまで炒め煮
3

生クリームのパックを開け、その中に卵を割り入れ、塩、こしょう、ナツメグを入れてかき混ぜ、味を整える
4

バターを塗った容器に、なすを並べ、その上に挽き肉を広げ、その上にトマトをのせ、それを2回くり返す
5

4の上に3を流し入れ、アルミ箔で蓋をして、180℃〜200℃で30分焼き、アルミ箔を取り、チーズをのせて20分焼く

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びぃーたん @cook_40021542

2017/04/07 06:13に公開

食べるのも作るのも大好き

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このレシピのキーワード

なすトマト生クリームにんにく卵酒チーズ玉ねぎ合い挽き

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