手作り☆もち粉
あけこんぶ @cook_40175882
団子が食べたい！
白玉粉が無い！！
おぉ、もち米がある！！！
このレシピの生い立ち
ここは中国。
日本から たくさん買って来たはずの白玉粉が、もうありません。
無いと思うと ますます団子が食べたくなるのです。
お正月用に買ってあったもち米が 少し残っていました。よしっ、もち粉を手作りしてみよう！
手作り☆もち粉
団子が食べたい！
白玉粉が無い！！
おぉ、もち米がある！！！
このレシピの生い立ち
ここは中国。
日本から たくさん買って来たはずの白玉粉が、もうありません。
無いと思うと ますます団子が食べたくなるのです。
お正月用に買ってあったもち米が 少し残っていました。よしっ、もち粉を手作りしてみよう！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を研ぐ
水が濁らなくなるまで しっかり研ごうもち米がしっかり浸かるくらいの水を入れ、1時間〜2時間置く
-
- 2
ザルにあけ 水気を切る
次の工程に進む前に
ザルの底に付いている水分を きれいに拭く -
- 3
バットや竹ざるなどの上に もち米を広げ、乾燥させる
半日〜1日
-
- 4
もち米が 乾いているのか不安な場合は、
熱したフライパンを濡れ布巾の上に置き、その中にもち米を入れ、時々振りながら冷ます -
- 5
フライパンの熱がとれたら
ミルやフードプロセッサーで細かく砕く
少し大変だけど、すり鉢でも良い -
- 6
砕いたもち米を ふるいに掛ける
残った大粒のもち米は
再びミルにかける -
- 7
⑥を繰り返し
サラサラな粉になったら 完成 -
- 8
細かいふるい器で振るった粉は、米粉パンに最適
ザルなどで粗く振るった粉は、団子に使うと良い
-
- 9
このもち粉を使って作る
みたらし団子レシピは こちらID：19707645 -
コツ・ポイント
もち米は、水が透き通るくらいまできれいに研ぎます。
しっかり乾燥させましょう。
保存は冷蔵庫で。3日以内に使い切りましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962431
