全粒粉のりんごケーキ
焼く前は全粒粉と大量のりんごで生地がもたっとしますが、りんごの水分で焼き上がりは中はしっとり、外はふっくらしあがります。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのお料理サイトでヘルシーマフィンとして紹介されていて、オリジナルの薄力粉を全粒粉に、缶詰りんごを生リンゴにして焼いていたのですが、2017.5.レンチンリンゴを使ったらもっと美味しくてレシピ変更しました、ごめんなさい!
全粒粉のりんごケーキ
焼く前は全粒粉と大量のりんごで生地がもたっとしますが、りんごの水分で焼き上がりは中はしっとり、外はふっくらしあがります。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのお料理サイトでヘルシーマフィンとして紹介されていて、オリジナルの薄力粉を全粒粉に、缶詰りんごを生リンゴにして焼いていたのですが、2017.5.レンチンリンゴを使ったらもっと美味しくてレシピ変更しました、ごめんなさい!
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱開始。
- 2
オイルと全粒粉&BPをビニール袋に入れて空気を入れて膨らませて振ったり袋の上から指ですりこむように混ぜる。
- 3
2に残りの材料(卵、豆乳1のりんご、シナモン等)を入れてよく混ぜる。
- 4
170度のオーブンで40分〜45分ぐらい焼く。
- 5
☆Yuumi♡さんのカスタードクリームを乗せたら、これまた簡単にできておいしかったです。レシピID : 20032968
- 6
ローフ型で、焼く前にココナツオイルをまぶしたオーツブランを上から散らしました。しっとり、でも、ふっくらしています。
- 7
グリークヨーグルトをかけても、美味しいです。
コツ・ポイント
2017.6 オーストラリアは冬で久しぶりに作り、レシピ修正しました。
缶詰りんごの代わりに生りんごを使用していましたが、生りんごをいちょう切りにしシナモンをかけてレンチンして425gにしたらりんご3個分でした。
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