作り方
- 1
にんじんはせん切りにして、塩をまぶして5分程度置いておく
ドライマンゴーもせん切りに(１度水にくぐらせると切りやすい) - 2
にんじんがしんなりしたらよく水気を切る(しょっぱくなるのが嫌な時は軽く水洗いしてから)
- 3
オリーブ油と胡椒以外を全て混ぜ合わせる
- 4
最後にオリーブ油を軽く絡め、仕上げにあらびき胡椒をかける
コツ・ポイント
にんじんは塩をまぶしたらあまり置きすぎない、揉みすぎない方が食感が良いです。新鮮なにんじんならそのままでも良いかと思います！
すぐでも美味しいですが1時間程度冷蔵庫で休ませると馴染んで美味しいです。
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