ゴーヤを半分に切ってわたを取る。

3～4mmくらいの厚さに切り、塩揉みして数分放置する。

ツナ缶の油を切っておく。

フライパンにお湯を沸かし、ゴーヤを茹でてザルにあげる。
(次の行程でフライパンを使うので、鍋を使わず洗い物を減らす。)

キッチンペーパーでフライパンの水気を拭き取る。

フライパンでごま油を熱し、ゴーヤを入れて炒める。

ツナを入れて軽く炒める。

塩コショウとポン酢を入れて炒める。