醤油、砂糖、酒、みりん、だしの素、鷹の爪(種を抜いて輪切りにしたもの)を混ぜ合わせておく。

厚揚げを８等分くらいに切る。切り方は食べやすい大きさなら何等分でも大丈夫です。

②の厚揚げを豚こまで包むように巻き付けていく。

③に薄く片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をしいたら全ての側面に程よく焼き色がつくように焼く。

焼き色が付いたら、混ぜ合わせておいた調味料を入れて、強火で一気に仕上げます。

全体に絡ませながら、とろみが付いたら完成です。