ひき肉と豆腐のうま煮☆青梗菜リース
はずき @cook_40101987
緑の青梗菜をリースにして豆腐のうま煮を彩よく。
このレシピの生い立ち
野菜プラスで彩よく、また盛りつけ方法でちょっとしたおもてなしにもむく豆腐のうま煮を。
ひき肉と豆腐のうま煮☆青梗菜リース
緑の青梗菜をリースにして豆腐のうま煮を彩よく。
このレシピの生い立ち
野菜プラスで彩よく、また盛りつけ方法でちょっとしたおもてなしにもむく豆腐のうま煮を。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切っておく。青梗菜は１株を縦に８等分に切る。
-
- 2
*の調味料を合わせておく。
- 3
青梗菜を塩ゆでし、冷水にとって水気を絞り、リース状に皿に盛りつける。
-
- 4
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら
鷹の爪を入れ、ひき肉を入れよく炒める。 -
- 5
*を入れる。沸騰したら 豆腐を入れる。
-
- 6
少し煮たところで水溶き片栗粉を全体に入れとろみをつける。豆腐が崩れないように調理器具を使わずに、鍋を前後にゆする。
-
- 7
リースの中に⑤を盛って完成。
コツ・ポイント
これに豆板醤を足すと麻婆豆腐になります。
とろみ付けが苦手な方は水溶き片栗粉の比率を
水:片栗粉＝1:1より水を多めにし、火を弱め
ぐるっと均等にまわしてから鍋をゆすって仕上げるとうまくいきます。
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