牛乳、バニラエッセンスを入れ沸騰直前まで温める。

卵と砂糖を入れてすりあわせる。
ここでよく混ぜておく！
混ぜておかないと、綺麗になりません！

2に生クリームを加え、よく混ぜる。

温めた牛乳を3に入れて混ぜる。

カップの上にこし器をおき、そっと入れる。
泡が経つと綺麗にならないです。

アルミホイルをかけ、蓋をする。

カップの1/3に当たるくらいの水を張り、沸騰さす。
その中にプリンを入れる。

中火くらいで6分程湯煎する。
6分経ったら、湯煎から外してアルミホイルをかけたまま粗熱を取る。

粗熱をとったら、冷蔵庫でお好みの冷たさに冷やす。

カラメルソース

鍋に砂糖と水大さじ1を加え、温める。
このとき絶対に混ぜず、触らず！

きつね色がついてきたら、鍋を揺らして均一になるようにする。

お好みの色になったら、火から外して追加の水をゆっくり加える。
跳ねるので気をつけてください。

鍋を揺らして混ぜる。
混ざらなかったら少し火を入れて混ぜる。

少し水っぽくなりますが、冷やすと固まってきます。
冷蔵庫に入れる。

プリンにソースをかけたら出来上がり。