オーロラソースを作ります。材料を混ぜ合わせ、カットしたプチトマトを加えるフレッシュさのあるソースができた上がります。

コーン缶詰をざるにあげ、水気をよく切っておく。

玉ねぎは繊維に沿って千切りにしておく。マッシュルームもスライスされていない物はスライスしておく。

フライパンにバターを入れて弱火で優しく玉ねぎとマッシュルームを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加える。軽く炒めてなじませる要領でダマにならないよ気をつけながらごく弱火で混ぜ合わせます。

炒まったら、そこに少しずつ少しずつ牛乳を加えていく。何回にも分けて入れるとダマになりにくいです。

削ったコンソメ、塩胡椒で味を整える。
よく水を切ったコーンを加えて混ぜ合わせる。

数時間冷やしたら取り出して、形成します。手にオイルを塗ると作業しやすいです。俵型に形成します。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけていき。高温で上げていきます。