きゅうりは塩揉みして小口切り、リンゴはあら微塵にしておきます

サツマイモの皮を向いて1センチくらいの厚みに切り、ヒタヒタの水と共に鍋に入れて中火

サツマイモ、リンゴ、きゅうりをボールに入れたらマヨネーズで合えて、最後に胡麻ドレッシングを入れて混ぜます

お皿に山のように盛付け、周りをレンジでチンしておいたブロッコリーで飾り、ミックスナッツやドライフルーツを散らして完成です