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茄子とニラのピリ辛和え
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茄子とニラのピリ辛和え-レシピのメイン写真

茄子とニラのピリ辛和え

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

油を吸ったナスが美味しいピリ辛おかずです
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現させてみました

油を吸ったナスが美味しいピリ辛おかずです
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お店で食べた味を再現させてみました

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茄子とニラのピリ辛和え

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

油を吸ったナスが美味しいピリ辛おかずです
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材料

一人分
  • 茄子 3本
  • ニラ 適量
  • ごま油 大さじ4
  • 豆板醤 小さじ半
  • みりん 小さじ1
  • 麺つゆ(濃縮3倍) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子をごま油でゆっくり炒める

  2. 2

    豆板醤、麺つゆ、みりんを入れて、ひとまぜする。

  3. 3

    余熱でニラに火を通して完成

コツ・ポイント

油はたっぷりめにして揚げるように炒めます。余った油はキッチンペーパーで吸い取ります。ニラは予熱で火を通します。

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h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013
2017/07/02 11:17に公開
レシピは主に自分のメモ用です
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なす ニラ

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