南高梅干の甘酒プリン✿
さとみわ @miwa_k
お砂糖は使用しませんが甘麹と南高梅干の甘味でほんのり和風な優しいスイーツに仕上がります♡梅の酸味が夏向き♫
このレシピの生い立ち
冬に作って大好評だった甘酒プリンを南高梅干の甘酸っぱい風味をプラスして夏向きに仕上げてみました♡
これは旦那も子供達もお気に入りで「美味しい♡」と食べてくれます(^^)
南高梅干の甘酒プリン✿
お砂糖は使用しませんが甘麹と南高梅干の甘味でほんのり和風な優しいスイーツに仕上がります♡梅の酸味が夏向き♫
このレシピの生い立ち
冬に作って大好評だった甘酒プリンを南高梅干の甘酸っぱい風味をプラスして夏向きに仕上げてみました♡
これは旦那も子供達もお気に入りで「美味しい♡」と食べてくれます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
甘味のある南高梅干を使用します。
種がある場合は取り除いて下さいね。 -
- 2
ミキサーに甘麹（甘酒の素）と南高梅干、豆乳を入れ撹拌する。
-
- 3
なめらかになったらOK☆
-
- 4
水に粉ゼラチンを振りいれふやかしておく。
これを600Wのレンジで２０秒程度温めて溶かす。 -
- 5
③の梅入り豆乳甘酒の液に④の溶かしたゼラチンを加えよく混ぜ合わせる。
-
- 6
カップに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
（小さめのカップで５個分できます） -
- 7
固まったらお好みで梅肉、黒豆などトッピングして出来上がり✿
-
コツ・ポイント
甘酒の素の甘味によって量を加減して下さい。
梅を加えることで甘酸っぱい風味がプラスされ、夏向きな爽やかな和のプリンに仕上がります。
溶かしたゼラチンを加える時は混ぜながら手早く作業して下さいね☆
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