香るゆずのパスタ（ベーコン＆ほうれん草）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
冬の柑橘果物「ゆず」の香りいっぱいのパスタです
ベーコンの旨味と脂に
ゆず果汁を合わせて
さっぱり＆減塩な冬パスタ完成！
このレシピの生い立ち
以前何かで見たイタリア料理店のレモンのパスタの
日本版ゆずバージョンです
たまたま冬至間近で
スーパーにゆずが並んでいて
思いつきで作ってみました
パスタは細めの1.4mm.が合うと思います。
香るゆずのパスタ（ベーコン＆ほうれん草）
冬の柑橘果物「ゆず」の香りいっぱいのパスタです
ベーコンの旨味と脂に
ゆず果汁を合わせて
さっぱり＆減塩な冬パスタ完成！
このレシピの生い立ち
以前何かで見たイタリア料理店のレモンのパスタの
日本版ゆずバージョンです
たまたま冬至間近で
スーパーにゆずが並んでいて
思いつきで作ってみました
パスタは細めの1.4mm.が合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずは少量の皮を削り細切りに。残りを半分に。
ベーコンとマッシュルームは薄切りに。
ほうれん草は根元を切って半分にする - 2
フライパンを強火で加熱しベーコンとオリーブオイルを入れる。マッシュルームもいれて炒め、時間差でほうれん草を投入し炒める
- 3
ゆずを絞り果汁と中身もソースに投入し火を止める。七味・黒胡椒・バジル・パセリをかけて一度混ぜて味見をする
- 4
パスタを茹でて、麺をソースのあるフライパンに投入する。
強火で加熱しながらよく混ぜて、皿に移して、柚子の皮を散らして完成
コツ・ポイント
柚子果汁を入れたら加熱しすぎない
ベーコンの塩気と柚子の酸味で味見をして確認後足りなければ塩気をプラスする
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