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作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ
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作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ-レシピのメイン写真

作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ

南伊勢町
南伊勢町 @cook_40127737

大量消費におすすめの作り置きレシピです。運動会のお弁当にもピッタリ!季節の野菜もとれて栄養満点。ご飯がすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。

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作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ

南伊勢町
南伊勢町 @cook_40127737

大量消費におすすめの作り置きレシピです。運動会のお弁当にもピッタリ!季節の野菜もとれて栄養満点。ご飯がすすむ一品です♪
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材料

4人分
  • なす 3個
  • ピーマン 4個
  • 生姜 ひとかけ
  • 油 大さじ2
  • A
  • みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • だし汁(濃いめ) 大さじ4
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作り方

  1. 1

    なすは、大き目の乱切りにして水につける。
    ピーマンは、へたと種を除いて乱切り。
    生姜は、みじん切りにする。

    • 作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をひき、なすとピーマン、生姜を炒める。

    • 作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ作り方2写真
  3. 3

    油がなじんで野菜に火が通たら、Aの調味料を回し入れ、香ばしい香りが立つまで炒めて完成♪簡単☆

    • 作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ作り方3写真
  4. 4

    • 作り置き☆なすとピーマンの鍋しぎ作り方4写真

コツ・ポイント

甘めの味付けになっています。お好みに応じて砂糖の量を調節してください。
別名、油味噌といわれるそうですが、鶏肉や玉ねぎ等、夏野菜を入れても美味しいです♪
野菜嫌いのお子様もこれなら食べてくれるかも?w

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南伊勢町
南伊勢町 @cook_40127737
2019/05/21 02:53に公開
海と山、両方の恵みを受ける南伊勢町はたくさんの「おいしいもの」にあふれる町。手つかずの自然が多く残るこの町では、農林漁業が今も栄え、様々な文化と、人々のあたたかさに溢れています。Cookpadでは町の特産品を活かしたレシピや健康増進・食育のためのレシピを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

なべしぎ なす ピーマン 味噌 しょうが

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