鶏肉をひとくち大に切り、軽く塩コショウしておきます。

生マッシュルームを大きめに切り、バター炒めしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をきつね色になるまで炒め焼きします。

鶏肉を炒め焼きしたフライパンの余分な油分を拭き取り、炒めておいたマッシュルームとラム酒とすりおろしニンニクを加えます。

フライパンを中強火にかけて、好みで醤油などを回しかけて仕上げます。