鳥団子とキャベツ入り 胃腸に優しいスープ
夏の冷たいものの摂りすぎで食欲がない時、冬の暴飲暴食の後、風邪の時・・優しいスープが胃腸を癒します。我が家の味（＾＾）
このレシピの生い立ち
主人が子供のころによく作ってもらったそうです。義母に教えてもらった時より、鳥ミンチの量が多めになっています。この分量が我が家では定番になりました。ジャガイモをすり下ろして混ぜる方法は、義母の友人の北海道出身の人から教わったらしいです。
鳥団子とキャベツ入り 胃腸に優しいスープ
夏の冷たいものの摂りすぎで食欲がない時、冬の暴飲暴食の後、風邪の時・・優しいスープが胃腸を癒します。我が家の味（＾＾）
このレシピの生い立ち
主人が子供のころによく作ってもらったそうです。義母に教えてもらった時より、鳥ミンチの量が多めになっています。この分量が我が家では定番になりました。ジャガイモをすり下ろして混ぜる方法は、義母の友人の北海道出身の人から教わったらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをざく切りにします。
-
- 2
お鍋に入れ、だし汁で煮込みます。たまに灰汁を取りながらクタクタになるまで煮ます。
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- 3
ジャガイモをすり下ろします。
-
- 4
ジャガイモの状態によって水分がたくさん出た場合は軽く絞り、鳥ミンチと卵１個と合わせて塩コショウを入れてよく混ぜます。
-
- 5
スプーン2個で丸めながらお団子にして揚げていきます。
たくさん作って冷凍しておくとお鍋の具やナゲットにもなります。 -
- 6
揚げたものをキャベツのスープの中に入れ、ひと煮立ちさせます。
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- 7
今回はたっぷり作ったので3人で2日分食べました。
キャベツがとろとろで、翌朝お腹がスッキリ（＾＾） -
コツ・ポイント
キャベツがクタクタで柔らかくて甘いのがポイントです。また鳥ミンチはモモでも胸肉でもOKですが、ジャガイモをすり下ろして混ぜることで、揚げた後スープに入れるとほろっと柔らかくなります。スープは和風だしですが、コンソメにしても美味しいです。
つくれぽ
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