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簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)
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簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)-レシピのメイン写真

簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

揚げだし豆腐、焼き油あげ、オムレツ等にかけてどうぞ♪
料理初心者さんでも簡単に作れる、便利な万能あんかけです♪♪

このレシピの生い立ち
色々なきのこを使用した、便利な万能あんかけレシピを、覚書として残そうと思いました♪

揚げだし豆腐、焼き油あげ、オムレツ等にかけてどうぞ♪
料理初心者さんでも簡単に作れる、便利な万能あんかけです♪♪

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色々なきのこを使用した、便利な万能あんかけレシピを、覚書として残そうと思いました♪

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簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

揚げだし豆腐、焼き油あげ、オムレツ等にかけてどうぞ♪
料理初心者さんでも簡単に作れる、便利な万能あんかけです♪♪

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色々なきのこを使用した、便利な万能あんかけレシピを、覚書として残そうと思いました♪

揚げだし豆腐、焼き油あげ、オムレツ等にかけてどうぞ♪
料理初心者さんでも簡単に作れる、便利な万能あんかけです♪♪

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材料

3~4人分
  • きのこ類(しめじ、えのき、椎茸等お好みで) 100g
  • ●水 200cc
  • ●醤油 大さじ1.5
  • ●みりん 大さじ1
  • ●顆粒だし 小さじ1
  • ●おろし生姜 小さじ1
  • 【水溶き片栗粉】
  • 〇片栗粉 大さじ1
  • 〇水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きのこ類を小口サイズに切る。

    • 簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)作り方1写真
  2. 2

    鍋に①、●を入れて加熱する。

    • 簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)作り方2写真
  3. 3

    〇を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

    • 簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)作り方3写真
  4. 4

    ②のきのこがしんなりしてきたら、③を加えて混ぜあわせる。
    全体にとろみがついたら完成。

    • 簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)作り方4写真
  5. 5

    【おすすめ】
    厚めの油揚げをトースターでカリッと焼いて、あんをかけるだけで簡単&美味♪
    ※今回は栃尾の油揚げを使用

    • 簡単♪和風きのこあんかけ(生姜風味)作り方5写真

コツ・ポイント

・冷蔵庫でのストックも可能♪冷やしても程良いとろみで使いやすいです。
・今回は、しめじ、えのきを各50gずつ使用しました。舞茸で香りを楽しんだり、エリンギで食感を楽しむなど、アレンジも楽しめます♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2019/09/03 04:30に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(10歳、7歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で22年目!!
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このレシピのキーワード

きのこあんかけ えのき キノコ シメジ 片栗粉 しいたけ

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