餃子-レシピのメイン写真

餃子

Misaküche @cook_40273966

試行錯誤を繰り返し、やっとおいしい餃子になりました
このレシピの生い立ち
海外でもおいしい餃子を気軽に食べたいと思い、手作り餃子を作りました！大量に作って冷凍保存しておけば、食べたい時にサッと焼いて、凄く便利です！お弁当おかずにも◎

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材料

大量

キャベツ 500g
ネギ 2本
ニラ 1袋
豚ひき肉 500g
餃子の皮 100枚
水(蒸焼き用) 100cc
味付け調味料
醤油大さじ3
酒大さじ2
みりん大さじ2
ごま油大さじ1
鶏がらスープ大さじ1
生姜 1片
にんにく 2〜3片
塩胡椒各少々

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作り方

1

キャベツ、ネギ、ニラをみじん切りにする。（フードプロセッサーにかけると楽）
2

豚ひき肉とみじん切りにした野菜、味付け調味料を合わせる。
3

餃子の皮で包む
4

フライパンにごま油をしいて、餃子を並べる
（まだ火はつけない）
5

餃子を並べ終わったら、強火をつけ皮に焼き目がつくまで焼く
6

焼き目がついたら、水を加え、フライパンの蓋を閉めたら、火は弱火にし、8分蒸し焼きにする。
7

8分経ったら蓋を開け、火を中火にし、水分が飛べば完成

コツ・ポイント

餃子へしっかり下味をつける事で、醤油なしでも、おいしい餃子になります！

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Misaküche @cook_40273966

2019/09/02 11:06に公開

海外食材で日本食を作っています。時には日本食以外も…！自分のレシピ記録です。

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このレシピのキーワード

餃子ねぎニラキャベツ豚ひき肉にんにく酒しょうが

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