柑橘香る♪いかとセロリのマリネ
オジカソース @ozikasause
いかと相性のよいセロリ♪さらに爽やかなグレープフルーツも一緒にマリネにしました。作り置きにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
大好きないかとセロリのマリネ。アンチョビを使ったドレッシングは相性がいいだろうな、と思って作ってみました。
柑橘香る♪いかとセロリのマリネ
いかと相性のよいセロリ♪さらに爽やかなグレープフルーツも一緒にマリネにしました。作り置きにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
大好きないかとセロリのマリネ。アンチョビを使ったドレッシングは相性がいいだろうな、と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はクリアフレンチドレッシングを使用します。
-
- 2
いかはわたと軟骨を取ってよく洗い、胴体部分を1cm幅に切ります。（今回は胴体のみ使用します。）
- 3
沸騰したお湯に塩を入れ、グラグラ沸かさないように弱火でいかをゆで、ザルにあげておきます。
- 4
グレープフルーツは皮をむいて房に分け、大きければ半分に切っておきます。
- 5
セロリは皮をむいて2～3mm厚さの斜め切りに、紫玉ねぎは繊維に垂直にスライスします。
- 6
ボウルに3～4を加え、クリアフレンチドレッシングを全体になじませます。
冷蔵庫で30分ほど寝かせたら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
いかをゆでるときは、弱火でゆっくりゆでてください。グラグラ沸騰させると旨みが逃げます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19964718
