ノパルは皮をむき、なるべく薄めに
切っていきます。
玉ねぎも切っておきます。

ごま油をひいて、切った玉ねぎを炒める。
いい具合に炒めたら、お水を入れて一煮立ち。煮たったら弱火にして★を入れます。

ノパルを入れます。
ノパルがクタクタになるくらいまで煮込むといいでしょう。
※割りとすぐにクタクタになります。

ノパルのとろみが出てきたところで溶き卵を流し込みます。
あとは塩胡椒でお好みの味にしましょう♪