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簡単ゴーヤ佃煮(ゴーヤ漬け・苦くない)
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簡単ゴーヤ佃煮(ゴーヤ漬け・苦くない)-レシピのメイン写真

簡単ゴーヤ佃煮(ゴーヤ漬け・苦くない)

moekaito
moekaito @cook_40116083

甘めの漬物。お酢入りで10日程保存可能
*ゴーヤの大量消費に*
このレシピの生い立ち
実家で大量のゴーヤが採れたので

甘めの漬物。お酢入りで10日程保存可能
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moekaito
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甘めの漬物。お酢入りで10日程保存可能
*ゴーヤの大量消費に*
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材料

  • ゴーヤ 大4本
  • 塩 小さじ2
  • *砂糖 90g
  • *しょうゆ 90g
  • *酢 60g
  • *みりん 50g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をスプーンで取り除いて、横1㎝位に切る。

    • 簡単ゴーヤ佃煮(ゴーヤ漬け・苦くない)作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋にゴーヤと塩小さじ2を入れて30分程置く。ゴーヤーの水気をしぼる。

    • 簡単ゴーヤ佃煮(ゴーヤ漬け・苦くない)作り方2写真
  3. 3

    鍋に*印の調味料を入れて沸騰させ、2を入れ30秒加熱する。ゴーヤを網ざるで取り出し保存容器に入れる。

  4. 4

    鍋に残った漬け汁を強火で沸騰させ、1分程加熱し、粗熱をとって保存容器に入れる。

    • 簡単ゴーヤ佃煮(ゴーヤ漬け・苦くない)作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤに火を通し過ぎず、ある程度食感を残す厚さで切る事。
固いゴーヤで作るのがオススメ。

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moekaito
moekaito @cook_40116083
2017/09/10 10:00に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ

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