豚肉は大きくカットして、塩コショウをする。

大根も皮をむいて大きくカットする。

熱したフライパンに豚肉の脂の面から乗せ、脂が出てきたら生姜を加えて全面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。

鍋に焼いた豚肉、大根、コンソメ顆粒、カツオだし、水を加えて火にかける。

１時間ほど弱火で煮込み、いったん火を止めてカレールーを入れる。
ルーがあらかた溶けたら、一煮立ちさせれば出来上がり、、

刻みネギをトッピングしてどうぞ。