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アツアツ味噌煮込みうどん♫
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アツアツ味噌煮込みうどん♫-レシピのメイン写真

アツアツ味噌煮込みうどん♫

いつも一緒…あきデデ
いつも一緒…あきデデ @cook_40260836

名古屋に行ったつもりグルメでうみゃー！
このレシピの生い立ち
名古屋の味噌煮込みうどんが好きで自宅でどーしても食べたかった情熱から生まれました！

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材料

2人分
  • 赤だし味噌 味噌汁より濃い目
  • 煮干粉 少々
  • 顆粒ダシの素 少々
  • ザラメ 一握り
  • 麺つゆ 少々
  • 鳥肉 一口大でお好みで
  • かまぼこ お好みで
  • 卵 2個
  • 椎茸、人参、白菜、葱 お好きなだけ
  • あげ、天かす お好みで、揚げはオススメ
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作り方

  1. 1

    水とダシ類、鶏肉を入れて沸騰したら赤だし味噌とザラメ、麺つゆ少々でしっかり味に。

  2. 2

    市販のうどん、野菜類を入れて蓋をして弱火でグツグツ

    ワタシはクタクタに炊いたうどんが好きなのでお好みの固さまで…

  3. 3

    仕上げに、卵とカマボコ、天かす入れて蓋して数分！
    家でも名古屋の味噌煮込みうどんが出来た！！お腹の中からアツアツで〜す！

コツ・ポイント

本場名古屋の味噌煮込みうどんは固めに茹でてますが、絶対に柔らかくうどんに味が染み込んだクタクタぐらいが美味しいです！
ご飯にスープ入れて食べたら2度美味い！！

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いつも一緒…あきデデ
いつも一緒…あきデデ @cook_40260836
2014/04/20 10:41に公開
食べ盛りの子供２人と愛犬デデとガーデニングをしながら簡単ボリューミーなご飯作りをしてます。http://ameblo.jp/yosapark-alice/
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このレシピのキーワード

味噌煮込みうどん ねぎ 白菜 鶏肉 しいたけ にんじん かまぼこ 卵 煮干 あげ 豆みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965502
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