洗い桶に豆を入れ塩と少々の水でごしごしと産毛を落としさっと水で洗った後、水を切りたっぷりのお湯に塩を入れ約3分茹でる。

扇風機の風やうちわで粗熱をとる。冷水をさっとかけると色がきれいになるが、水をかけない方が甘味が逃げないようです。

天然塩を振ってまぶす。まず、茹でたてをつまみ食いして感動したあと、食卓に。

笑顔で食べる。
ビールのおつまみに。おやつに。食事に。