鶏ささ身と茄子のかば焼き風
さんまやいわしで作るかば焼きを鶏ささ身と季節の野菜で作ったよ！白いごはんに合うから、丼ぶりやお弁当のおかずにもいいね☆
このレシピの生い立ち
価格の変動が少ない低脂肪・高たんぱくの鶏ささ身と野菜ときのこを使った糖尿病予防にもなるヘルシーメニューだよ。ー１人分の栄養価ーエネルギー：198Kcal たんぱく質：17.1g 脂質：5.3ｇ 糖質：16.0ｇ 食塩相当量：1.4ｇ
鶏ささ身と茄子のかば焼き風
さんまやいわしで作るかば焼きを鶏ささ身と季節の野菜で作ったよ！白いごはんに合うから、丼ぶりやお弁当のおかずにもいいね☆
このレシピの生い立ち
価格の変動が少ない低脂肪・高たんぱくの鶏ささ身と野菜ときのこを使った糖尿病予防にもなるヘルシーメニューだよ。ー１人分の栄養価ーエネルギー：198Kcal たんぱく質：17.1g 脂質：5.3ｇ 糖質：16.0ｇ 食塩相当量：1.4ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささ身は筋を取り、左右に包丁を入れて観音開きにし、酒をふっておくよ。
- 2
茄子は食べやすい大きさに切って水にさらすよ。しめじは石づきを落とし、ほぐしておくよ。
- 3
万能ねぎ（こねぎ）は小口切りするよ。ミニトマトは、洗ってヘタを取っておくね。
- 4
フライパンにごま油大さじ１加え、水けを切った茄子としめじを加えて中火で炒め、火が通ったら取り出すよ。
- 5
１の鶏ささ身は、ペーパータオルでおさえて水分をとり、片栗粉を薄くまぶしてね。
- 6
４のフライパンに残りのごま油を加え、鶏ささ身を両面焼くよ。
-
- 7
６に４を加え、しょうゆと本みりんを入れて、フライパンをゆすりながら、汁けがなくなるまで絡めるよ。
-
- 8
最後にミニトマトを加えて少し加熱し、さんしょうをふって火を止めるよ。
-
- 9
器に盛り付け、万能ねぎを上に乗せたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏ささ身は、片栗粉をまぶして焼くので、しっとりしてパサつかないよ。野菜は、ピーマン、オクラ、青菜、キャベツ、もやし、人参でもいいね。調味料は、めんつゆだと手軽に出来るよ。ミニトマトの酸味がさっぱりして、粉さんしょうの風味で減塩に☆
つくれぽ
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