ニラとキャベツをみじん切りにし、塩(分量外)もみをし、10分放置する。
そのあとサッと洗って、水にさらします。

もみ洗いするようにして、水を替え三回くらい繰り返したら、絞ります。※栄養価は減りますが、ニラの強い臭いが少なくなります。

ボウルに鶏ミンチと豆腐、○を入れてよく練り混ぜます。

ニラとキャベツ、パン粉を加えてさらに混ぜます。

一枚の餃子の皮に大さじ1くらいの４を乗せて、包んで行きます。

フライパンに焦げないフライパン用シートを敷き、薄くゴマ油(分量外)を塗ります。そこに５を並べ、火をつけます。

中火で少し焦げ目がついてきたら、水50ccを加えて蓋をし、5分間蒸し焼きにします。

水分が少しなくなってきたところにサラダ油を回しかけ、程よく焦げ目がつくくらいそのまま焼きます。

いい感じに焦げ目がついたらできあがり！
食べるときは酢醤油で☆

ニンニクを入れずに作ったので食べる際に酢醤油にニンニクを溶かしても◎です。