溶き卵に片栗粉、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜ合わます。

紫蘇をみじん切りにします。

2にみじん切りにした紫蘇を加えてよく混ぜ合わます。

フライパンに4を流し込みとろ火で2分半蓋をして蒸し焼きにします。その後、弱りにして更に30秒蒸し焼きにして火を消します。

卵焼きを巻いて完成です。

2㎝幅にカットして盛り付けます。