簡単♪月見つくねバーグ♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
居酒屋の月見つくねみたいなバーグです。市販の蒲焼きのタレで楽チン♪卵白も無駄にしません！
このレシピの生い立ち
大好きな月見つくねを満足行く大きさで作ってみようと思いました～。
簡単♪月見つくねバーグ♪
居酒屋の月見つくねみたいなバーグです。市販の蒲焼きのタレで楽チン♪卵白も無駄にしません！
このレシピの生い立ち
大好きな月見つくねを満足行く大きさで作ってみようと思いました～。
アプリでひらく作り方
- 1
筍水煮の千切りはみじん切り、青ジソは3等分してから細切りにし、大きめのボウルで★とともにこねる。
-
- 2
フライパンにオリーブ油(分量外)をひいて中火で熱し、タネを整形してのせる。ヘラで周囲を整える。
-
- 3
焦げ目がついたら裏返して弱火にし、蓋をする。
-
- 4
4～5分ほどしたら蓋をあけ、数回ひっくりかえして焦げ目をさらにつけ、焼ききったら火を止める。
- 5
小さめの鍋に蒲焼きのタレを入れ、中火でかきまぜながら沸騰させる。沸騰したら弱火にする。
-
- 6
片栗粉に水30cc(分量外)を入れてよく溶き、5に少しずつ加えてとろみをつける。
-
- 7
お皿につくねバーグをのせ、スプーンで真ん中をぎゅっとへこませ、タレをかけてから卵の黄身をのせる。青ネギを散らして完成♪
-
- 8
余った卵白はID:20112563でスープに！
-
コツ・ポイント
オリゴ糖や甜菜糖がなければ砂糖大さじ1.5で。市販の蒲焼きのタレがなければ酒大さじ4、醤油と甜菜糖をそれぞれ大さじ3.5を煮つめて下さい。
焼く前のタネは比較的やわらかくて整形しづらいですが、焼くと裏返すのも失敗しないくらいになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20099819
