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ネギベーゼのパスタ
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ネギベーゼのパスタ-レシピのメイン写真

ネギベーゼのパスタ

seed_kun
seed_kun @cook_40091130

このレシピで使用したネギの品種は「鴨頭ねぎ」です。小～中葱の品種として全国でオールシーズン栽培されています。
このレシピの生い立ち
「刻みネギ」以外の利用法を考えてみました。

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材料

  • パスタ麺 400ｇ
  • ネギ １束
  • オリーブオイル 20cc
  • にんにく １片
  • パルメザンチーズ 大１
  • アーモンド ５粒
  • 鷹の爪 １／２
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ネギを２～３センチに切ります。

  2. 2

    にんにく、アーモンド、鷹の爪を細かく切っておきます。

  3. 3

    フードプロセッサーに①と②を入れ、オリーブオイルを軽くかぶる程度まで入れます。

  4. 4

    さらにパルメザンチーズ、塩、黒胡椒を入れます。

  5. 5

    フードプロセッサーを材料が細かくなりトロ味が出るまで回します。

  6. 6

    茹でたパスタを⑤と絡ませます。

  7. 7

    お皿に盛り、季節の野菜などを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

調理後に味が物足りないと思ったら…パルメザンチーズと黒胡椒を加えてください。

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seed_kun
seed_kun @cook_40091130
2014/04/21 08:55に公開
野菜ソムリエの資格を持ち、野菜に携わる仕事をしています。
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このレシピのキーワード

パスタ ねぎ にんにく アーモンド トウガラシ

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