グルラボに粗挽き黒胡椒、塩(今回はピンクソルト)、ガーリックオイルをしっかり目に入れます。

スペアリブを重ならない様に入れて、砂糖、醤油、紹興酒を混ぜてから2に入れて、生姜薄切り、ネギの青い所を入れて蓋をします。

電子レンジ600ワット7分、ひっくり返して7分。全体に火が通ったら余熱で冷まします。

冷めたら冷蔵庫に入れて脂を固めます。
脂を取り除きます。

温めて好みで白髪ネギを乗せて出来上がりです。