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せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]
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せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]-レシピのメイン写真

せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]

ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
島

郷土のおやつです。コレが出てくると懐かしーの歓声が上がります^_^
このレシピの生い立ち
私の故郷は
芋の粉のことを☆セン☆と呼びますセン団子チマキでみんなわかります。

郷土のおやつです。コレが出てくると懐かしーの歓声が上がります^_^
このレシピの生い立ち
私の故郷は
芋の粉のことを☆セン☆と呼びますセン団子チマキでみんなわかります。

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せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]

ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
島

郷土のおやつです。コレが出てくると懐かしーの歓声が上がります^_^
このレシピの生い立ち
私の故郷は
芋の粉のことを☆セン☆と呼びますセン団子チマキでみんなわかります。

郷土のおやつです。コレが出てくると懐かしーの歓声が上がります^_^
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芋の粉のことを☆セン☆と呼びますセン団子チマキでみんなわかります。

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材料

6個分
  • 芋粉 100g
  • 熱湯 100強
  • 炭酸 2g
  • アンコ 適
  • 銀パック
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作り方

  1. 1

    芋の粉を熱湯でふやかす。(固まりの方の粉使っています。)

    • せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]作り方1写真
  2. 2

    しばらくしたら、粉がしっとりしてくるので炭酸を入れてよーーくこねる。
    しっとりしてきたらo.k.

    • せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]作り方2写真
  3. 3

    30〜35グラムに小分けして一つずつ円形に伸ばす。

  4. 4

    円形の中にアンコをいれて包む。

    • せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]作り方4写真
  5. 5

    あとは蒸し器にかけで沸騰15分むしたら完成!

    • せん☆芋の粉☆団子[郷土のおやつ]作り方5写真

コツ・ポイント

芋の粉のキチキチ感が好きでこな100パーセント入れていますがモチっとふんわり感が欲しい人は米粉や団子粉をいれてもいいかも(したことないけど)
芋の粉にもサラサラの粉と固まりの多い粉とあります。サラサラの方が浸透が早いです。

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ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
2019/09/02 14:48に公開
島
6人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。目にとめていただけたら嬉しいです。
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