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赤ワイン風味のナポリタン
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赤ワイン風味のナポリタン-レシピのメイン写真

赤ワイン風味のナポリタン

Bさん食堂
Bさん食堂 @cook_40124141

赤ワインの甘さが上品に香ります
このレシピの生い立ち
懐かしいナポリタンの味には甘さが必要ですが砂糖では少しきつすぎる気がしたので赤ワインを煮詰めて甘みを出すとやさしい味になりました。

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赤ワイン風味のナポリタン

Bさん食堂
Bさん食堂 @cook_40124141

赤ワインの甘さが上品に香ります
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懐かしいナポリタンの味には甘さが必要ですが砂糖では少しきつすぎる気がしたので赤ワインを煮詰めて甘みを出すとやさしい味になりました。

赤ワインの甘さが上品に香ります
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材料

2人分
  1. 1.8mmパスタ 160g
  2. ウインナー ３本
  3. タマネギ 1/2個
  4. ピーマン ２個
  5. 椎茸 ２個
  6. バター 50g
  7. 油 大さじ1杯
  8. ケチャップ 1/2カップ
  9. 赤ワイン 大さじ1杯
  10. 塩コショウ 適量
  11. コンソメ顆粒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、椎茸は薄切りにして、ウインナーは5mmくらいの厚さに切る

  2. 2

    バターと油で玉ねぎを炒めしんなりしたらウインナー、ピーマン、椎茸の順に炒めていく

  3. 3

    赤ワインを入れて煮詰めてアルコールを完全に飛ばす

  4. 4

    ケチャップ、コンソメを投入してさっと炒める

  5. 5

    パスタを指定時間マイナス１分でゆでた後、湯切りをして４に投入

  6. 6

    味を見ながらケチャップや塩コショウでお好みの味に調整

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Bさん食堂
Bさん食堂 @cook_40124141
2019/08/28 02:07に公開
仕事から帰ってから毎日せっせと夕食を作るサラリーマン主夫です。大学時代の自炊からすっかり料理の魅力にはまってしまいました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966867
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