キャベツはざっと水洗いし、手で食べやすいサイズにちぎっておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらくおく。

キャベツを投入。蓋をしてしばらくおく。蓋を取り良く混ぜる。自家製昆布酢をかけておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンの真ん中を空け、細うどんを投入。塩胡椒を振り、ほぐしつつ良くかき混ぜる。

細うどんにケチャップと濃口醤油を振りかける。うどんを良くかき混ぜる。

全体を良くかき混ぜる。火を止め、一味唐辛子を少し振って、完成。